专业大咖齐聚长隆横琴湾酒店，为“粤菜师傅”工程把脉献策

2021年9月26日，来自省、市“粤菜师傅”培训基地15家单位专家齐聚珠海横琴湾酒店，举办珠海市“粤菜师傅”培养基地交流品鉴会。长隆度假区行政总厨唐瑛德主旨分享建设省级粤菜师傅培训基地的实施情况和创新举措：每月推出创新创意菜式菜品、常态化举办各类厨艺竞赛、规范化制度化的管理模式、打造业内的交流切磋平台等。横琴湾酒店从菜单、器皿、食材的选择、出品等方面均做了精心准备，菜名赋予饮食文化内涵，各与会代表对创意菜品点评和品鉴。

省市粤菜师傅培训基地专家们一致表示致力于推动业内的交流活动常态化，共同谋划推进实施“粤菜师傅”工程高质量发展，按照规范化、标准化、特色化、国际化的建设要求，以举珠海之力服务澳门多元化发展为落脚点，结合珠海人缘地缘优势，以文化为核心、以美食为载体，实现以澳珠为核心的饮食文化共生共荣和多领域合作，着力构建人才、产业、标准、文化四大体系，打造澳珠极点国际美食之都饮食文化品牌名片，推进大湾区交流融合，推动粤菜产业沿着“一带一路”走向国际。